Nel cuore delle Alpi c’è
Typicity, Innovation, Competitiveness
in Alpine Dairy Products
Un progetto di ricerca che…
raccoglie le emozioni del territorio alpino, patrimonio di una biodiversità unica al mondo, e le trasforma in azioni concrete .
La filiera lattiero-casearia della Valle d’Aosta non è mai stata così innovativa
“Grazie alla ricerca Typicalp le aziende locali possono valorizzare le proprie risorse aziendali, sperimentare nuove idee da trasformare in soluzioni innovative e realizzare i vantaggi competitivi che permettono di eccellere sul mercato.”
La Fontina DOP
Quali sono le caratteristiche che rendo unico il prodotto d’eccellenza della gastronomia valdostana?
La Typicalp Power Drink
In che modo è possibile sfruttare il sottoprodotto siero per realizzare un energy drink 100% naturale e sostenibile?
Green Blockchain: il caso Fontina DOP
Rivoluzionare il controllo dei processi di produzione della filiera produttiva lattiero casearia in Valle d’Aosta, si può?
Il market place
Una vetrina ed uno spazio per le aziende locali per effettuare e ricevere ordini, automatizzare l’organizzazione dei viaggi ed ottimizzare spostamenti e carichi.
Il laboratorio mobile
Uno spazio innovativo, versatile, capace di integrare comunicazione, formazione, ricerca, produzione e commercializzazione.
Le collaborazioni
Il team di ricerca e sperimentazione Typicalp ha collaborato con le aziende locali per la messa punto della Crema Genepy | Bière à Fromage |Yogurt di pecora
poi…YoAlp® colato
Il latte fermentato 100% valdostano.
Un prodotto che racconta un po’ di storia della ricerca e della sperimentazione
dell’Institut Agricole Régional, dal 1996.
e abbiamo scoperto che…
Le vacche di razza autoctona valdostana producono naturalmente il latte con la Beta-caseina A2A2, una particolare variante delle proteine che rende il latte altamente digeribile e più performante durante la caseificazione.
e che dal siero della Fontina DOP
può nascere un prodotto cosmetico ideale per il benessere della pelle.
Quali opportunità per le aziende?
Tutto ciò che è stato realizzato per rispondere alle azioni previste dal piano progettuale e si sono concretizzate negli interventi di innovazione di prodotto, di processo. L’obiettivo è stato, ed è, offrire alle micro piccole medie imprese locali, soluzioni strategiche che possono rafforzare e migliorare la loro presenza sul mercato attraverso proposte più competitive, innovative e sostenibili.
La Chambre Valdôtaine e i progetti di valorizzazone delle imprese locali
MADEINVDA è la sezione del sito camerale contenente i profili delle imprese valdostane raggruppati per categoria merceologica e finalizzata alla promozione del tessuto economico regionale sui mercati italiano ed internazionale.
L'obiettivo di MADEINVDA è dare visibilità alle attività, alle produzioni e ai servizi locali e favorire opportunità di contatto e cooperazione commerciale e/o tecnologica.
Restiamo in contatto
se sei un’azienda del settore lattiero-caseario e sei interessato a collaborare con il team di ricerca Typicalp
Scrivi alla Project Manager Sabina Valentini s.valentini@iaraosta.it
Chiama lo +39 0165 21 58 07
www.iaraosta.it
Operazione co-finanziata dall’Unione europea, Fondo Europeo di Sviluppo Regionale, dallo Stato Italiano, dalla Confederazione elvetica e dai Cantoni nell’ambito del Programma di Cooperazione Interreg V-A Italia-Svizzera
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